豆腐營養價值豐富，物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉的美 稱。兩小塊豆腐，即可以滿足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤較高，患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。受到這些食療的啟發的張斯，開心了萌發食療豆腐創業的想法。
擺攤不耽誤學業，開業一周賺七百
暑假結束后,張斯文在學校北門附近的小院里租了一個攤位,購置了冰箱、電動三輪車、煤氣灶等,經過辛苦籌備,小吃攤終于開張了。
張斯文說,其實在學校北門也可以擺路邊攤,成本還低,但她經過考慮以后,還是決定在小院里面租一個攤位。一是這樣的攤位合法,二來,她也想給自己施加一點壓力,既然想做一件事,就要把這件事做好。
張斯文說,租這個攤位還需要交一部分押金,再加上其他的成本,前期一共投入了7000多元,這些錢都是她自己攢出來的。
“假如下午學校沒課,下午四點半就會出來擺攤,一直賣到晚上；如果下午有課,就晚上出來擺攤。每天晚上不會賣到很晚,一般晚上不到九點就賣完了?！睆埶刮恼f。
“我也征詢過爸媽的意見,他們覺得只要不耽誤學業,自己出來做點事情鍛煉一下非常好,他們都很支持我?！睆埶刮恼f,她自己也非常清楚自己這個階段應該把學習擺在第一位,所以所有的準備工作都是在課余時間完成的,擺攤也不會賣到太晚,以不耽誤第二天的課程為前提。
如今,張斯文的豆腐攤已經開業一周了,她的香豆腐越來越受歡迎?！伴_始的時候,經常有同學過來給我捧場,但后來越來越多不認識的人光顧,有的顧客連續四天過來買豆腐吃,連連夸我做得好,心里別提多開心了?！睆埶刮男χf,這一個周她已凈賺700多元,相信以后還會更好。
在這作為豆制品機械行業大佬的正通經理，莫感欣慰，不管這個張斯是失敗了，還是成功了，我都要為她這種勇氣點贊，慶幸的她不負辛苦的把這件事做成功了，當然正通也不甘落后多年來通過對豆制品設備的不斷改進，利用現代科技與傳統工藝的完美結合。使設備外觀設計美觀、時尚，為微電腦自動控制，關鍵部分使用進口零部件。整體由高級不銹鋼制造，完全符合衛生標準，技術領先，質量可靠，經久耐用。實現了生產過程自動化，具有高效、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優點。而且采用先進磨漿技術，瞬間加熱工藝，保證了蛋白質不受破壞，從而使生產出來的豆制品營養更豐富，味道更鮮美。
